Rødvin er en populær drik, der kan nydes til mange forskellige anledninger. Men hvilken rødvin passer egentlig til hvad?

Her er en guide til, hvordan du matcher rødvin med mad:

Kødretter

Rødvin er generelt et godt valg til kødretter. Den mørke farve og de kraftige tanniner i rødvinen kan hjælpe med at balancere de fede og salte smage i kødet.

Til kraftige kødretter som oksekød, vildt og lam, er en rødvin med høj alkoholprocent og kraftige tanniner et godt valg – eksempelvis sydafrikansk rødvin. Cabernet Sauvignon, Merlot og Shiraz er nogle gode eksempler.

Til lettere kødretter som kylling, fisk og svinekød, er en rødvin med lavere alkoholprocent og mindre tanniner et bedre valg. Pinot Noir, Sangiovese og Barbera er nogle gode eksempler.

Fiskeretter

Rødvin kan også nydes til fiskeretter. Til fede fisk som laks og tun, er en rødvin med høj syre et godt valg. Pinot Noir og Cabernet Franc er nogle gode eksempler.

Til magre fisk som torsk og helleflynder, er en rødvin med lavere syre et bedre valg. Barbera og Sangiovese er nogle gode eksempler.

Vegetarretter

Rødvin kan også nydes til vegetarretter. Til kraftige vegetarretter som svamperetter og gryderetter, er en rødvin med høj alkoholprocent og kraftige tanniner et godt valg. Cabernet Sauvignon, Merlot og Shiraz er nogle gode eksempler.

Til lettere vegetarretter som salater og pastaretter, er en rødvin med lavere alkoholprocent og mindre tanniner et bedre valg. Pinot Noir, Sangiovese og Barbera er nogle gode eksempler.

Ost

Rødvin kan også nydes til ost. Til hårde oste som cheddar og parmesan, er en rødvin med høj alkoholprocent og kraftige tanniner et godt valg. Cabernet Sauvignon, Merlot og Shiraz er nogle gode eksempler.

Til bløde oste som brie og camembert, er en rødvin med lavere alkoholprocent og mindre tanniner et bedre valg. Pinot Noir, Sangiovese og Barbera er nogle gode eksempler.

Søde retter

Rødvin kan også nydes til søde retter. Til søde desserter som chokoladekage og is, er en sød rødvin et godt valg. Portvin, Madeira og Marsala er nogle gode eksempler.

Til salte desserter som ost og nødder, er en tør rødvin med høj alkoholprocent et godt valg. Cabernet Sauvignon, Merlot og Shiraz er nogle gode eksempler.